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臭豆腐超高速研磨均質機具備以下特點： 1）線速度很高，剪切間隙非常小，當物料經過的時候，形成的摩擦力非常強烈，通常所說的超細濕磨 2）定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。 3）定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離 4）在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。 5）高質量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業的多種要求。
